Věděli jste, že...
Listovou zeleninu sklízíme večer
Hlávkový salát, štěrbák, polníček a špenát patří k zeleninám bohatým na dusičnany. Abychom jejich obsah v zelenině minimalizovali, je vhodné sklízet večer po slunném dni.
Kromě toho je například salát večer výživnější, protože obsah škrobu je asi o deset procent vyšší než u zeleniny, kterou jsme sklízeli ráno. Tento poznatek byl objeven teprve po první světové válce a kvůli obecnému nedostatku potravin byl hojně využíván.
