Basic HTML Version
50
Máta
(Mentha x piperita)
Mátu si můžeme vypěstovat z oddělků, které v dubnu
vysazujeme do slunných poloh. Rostlině nesvědčí
sucho, proto je nutná dostatečná zálivka. V zimních
měsících mátu chráníme před mrazy pokrývkou ze
slámy nebo listí.
Máta je velmi vhodná k dochucení jehněčího masa
a k dochucení salátů. Používá se i do moučníků
a nápojů. V Británii je velmi oblíbená mátová omáčka.
Do pokrmů ji přidáváme v menším množství až na úplný závěr.
Meduňka
(Melissa officinalis)
Meduňka je nenáročná trvalka, dává přednost lehké výživné
půdě. Daří se jí na slunném stanovišti, které je chráněné
před větrem. Předpěstované rostliny ze semen vysévaných
v březnu vysazujeme na venkovní stanoviště v květnu.
Čerstvé lístky můžeme použít na dochucení salátů,
bylinkových másel a omáček. Hodí se i k drůbeži, zvěřině
a rybám. Osvěžující citronovou chuť dodá meduňka nápojům
a moučníkům. Ty můžeme jejími listy i ozdobit.
|
ZAHRADA
V OBRAZECH
Libeček lékařský
(Levisticum officinale)
Tato trvalka jako jedna z mála bylinek snáší i polostín. Semena, která vyséváme už
v srpnu předchozího roku, musíme po vzejití vyjednotit. Snazší je na jaře vysadit
oddělky starších rostlin.
Lístky libečku se používají ke kořenění vydatných polévek.
Hodí se do bramborové, fazolové nebo hrachové.
Libečkem se mohou ochutit i dušené pokrmy a výborný je
ke kedlubnám, mrkvi a květáku.