Basic HTML Version
55
D
osud sice nebylo vědecky jed-
noznačně prokázáno, zda má
strava bohatá na superpotra-
viny skutečně pozitivní vliv na lidské
zdraví. Jenže už staré přísloví praví:
Věř a víra tvá tě uzdraví – psychika je
vždy polovinou úspěchu. A když nic
jiného, pak alespoň můžeme expe-
rimentovat a vypěstovat si exotické
chutě a přírodní produkty sami.
Borůvky
a bezinky
Na seznamu
superpotravin
najdeme kromě exotů
i rostliny, které běžně potkáváme
v naší přírodě. Třeba
borůvky
.
Ty pravé, lesní, si můžeme
samozřejmě nasbírat kdekoli a ještě
při tom pobýt na čerstvém vzduchu, kdo
by si chtěl ale ohýbání zad ušetřit a těšit se
z větších plodů, zvolí kulturní rostliny. Německá firma
Lubera dokonce vyšlechtila kultivar lesní borůvky ´Sylvana´, kterou lze
pěstovat v zahradních podmínkách a jejíž plody jsou modré i uvnitř.
Nově vyšlechtěný je také kultivar ´Blautropf´ s pestrými listy a růžovými
zvonkovitými květy. Podlouhlé plody ve tvaru kapky dozrávají od konce
června do prvních mrazů a jsou bohaté na vitamíny. Chutnají nejlépe
syrové, ale i přimíchané do jogurtu nebo müsli.
Naopak
bezinky
, plody bezu černého
(Sambucus nigra)
, ke konzumaci
zasyrova vhodné nejsou. Obsahují sambunigrin, který může způsobovat
žaludeční nevolnost. Snadno se ho však zbavíme zahřátím, proto se
z bezinek vyrábí nejčastěji želé, marmeláda nebo šťáva (vařená), která
je osvědčeným domácím prostředkem při nachlazení a horečce.
Další superpotraviny
u
zelené potraviny,
jako je mladý ječmen,
mladá pšenice,
chlorella či spirulina,
kelp řasa a různé jejich
kombinace
u
bobulovité plody
v čerstvém či sušeném
stavu (Schisandra,
Camu camu, Lucuma,
Acai, Maqui, Baobab,
kokosový olej,
kustovnice čínská,
moruše, rakytník
řešetlákový, maliny,
borůvky, brusinky,
ostružiny...)
u
semínka a ořechy
(konopí, kokos, chia,
sezam, kešu, pinie, cedr,
vlašský ořech)
u
luštěniny
(cizrna, čočka, bob)
u
nepražené kakao,
čokoláda, karob, mesquite,
guarana, maca, med
a řada dalších
Borůvky
Kelp
Ječmen
Baobab
Camu camu
Lucuma
Chia
Castor fazole
Cizrna
Mesquite
Guarana
Konopí
Bezinky