Basic HTML Version
54
v obrazech
v kuchyni
Superpotraviny – novinka a hit současnosti. Přírodní látky, plody, semena, ale i čaje nebo byliny jsou
nabité vitamíny a jinými látkami prospěšnými lidskému tělu. Některé známe, například surové kakao
nebo žen-šen, o jiných leckdo z nás slyší poprvé – semínka chia, čaj matcha, chlorella či spirulina.
Některé superpotraviny mohou růst i na naší zahradě!
TexT
Martin KlíMa
|
foTo
DreaMstiMe
Vypěstujte si své
super
potraviny
Goji a arónie
Mezi superpotraviny číslo jedna patří červené a modré bobuloviny,
které obsahují určité barevné pigmenty, tak zvané antokyany. Jsou
schopny vázat v těle volné radikály, které napadají buňky a mohou
způsobovat různá onemocnění srdečního a oběhového systému. Patří
k nim například
kustovnice čínská
(Lycium barbatum)
, jejíž čerstvé
či sušené plody se prodávají pod označením Goji a dostupné jsou
i ve formě extraktu nebo šťávy. Kdo by chtěl tento keřík pěstovat na
zahradě, má možnost, jen je třeba koupit kultivar vyšlechtěný k vysoké
plodnosti, například ´Boksdoorn´nebo ´instant success´.
také pod názvem arónie se neskrývá žádná novinka – jde o poměrně
běžně známý
černý jeřáb
(Aronia melanocarpa)
. Pro zahradu si
můžeme vybrat odolné odrůdy, které lze pěstovat na kmínku jako
malokorunné stromky nebo jako keře. Černé plody jsou poměrně
trpké, je vhodné je nechat přejít mrazem a zpracovat na šťávu,
marmeládu nebo usušit.
Goji
Arónie