Věděli jste, že...

Dřín byl u nás nejpěstovanějším ovocem?

DřínAčkoliv dnes zná dřín (Cornus mas) jen málokdo, býval kdysi běžnou součástí našich zahrad, jedná se totiž v našich podmínkách o původní druh. Dříny byly ve středověku běžným ovocem, teprve později je začaly nahrazovat jabloně a hrušně. Dodnes se typické plody (dřínky) objevují ve znacích některých našich měst. Strom či mohutnější keř se pěstuje také pro své časné kvetení – rozkvétá často už v březnu, ještě dříve než zlatice, a včely jej vyhledávají jako zdroj první potravy.

DřínČervené, protáhle oválné plody s velkou peckou se začínají vybarvovat koncem léta, jsou však ještě poměrně trpké. Za syrova se dají konzumovat až poté, co trochu změknou a změní svou barvu do temně rudé. V tuto chvíli však začínají také opadávat.

 

DřínkyV tradiční medicíně se využívají plody pro vyšší obsah organických kyselin, tříslovin, pryskyřic a dalších látek s antioxidačními účinky, minerálů a především vitamínu C. Dřínky mají také vysoký obsah draslíku a až desetinásobně vyšší obsah železa a manganu než jablka.

 

Pokud nechceme plody konzumovat syrové, můžeme z nich připravit želé, džem, kompot či je použít podobně jako švestky pro výrobu pálenky.

 

Dřízeb

Půl kilogramu dřínků rozvaříme a propasírujeme spolu se čtvrt kilogramem zralých bezinek. Do propasírované hmoty přidáme čtvrt kilogramu syrových bezinek, půl kilogramu želírovacího cukru a krátce povaříme. Horkou směsí plníme skleničky, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Používáme stejně jako marmeládu.

Zdroj receptu: jerabina.xf.cz

Sdílet
 

LUNÁRNÍ kalendář

2017

16

prosinec

Svátek má Albína

Dny Střelce za ubývajícího měsíce jsou vhodné pro řez ovocných stromů.

Zvěrokruh

Ve 3.08 vstupuje Měsíc do znamení Střelce

vychází

zapadá

07:57

16:00

05:44

15:19

Fanděte nám na facebooku
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Doporučujeme

ZK_2017_3DZde v prodeji

  • Banner

Partneři

  • Banner
  • Dřevostavby
  • Banner